رئيسي >> حياة صحية >> 10 أطعمة لذيذة يجب أن تتناولها هذا الخريف

10 أطعمة لذيذة يجب أن تتناولها هذا الخريف

اليقطين فطيرة الجبن

يقدم حصاد الخريف فضلًا من الأطعمة الخارقة الملونة. إذا كنت تتطلع إلى تحسين لعبة الوجبات الخفيفة الغذائية ، فاستهلك هذه الأحجار الكريمة المغذية والمعززة للصحة لتكون نابضة بالحياة من الداخل إلى الخارج!

أفضل 10 أطعمة خارقة في الخريف

1. التفاح

تفاح كورتلاند في سلة خوص

بالطبع ، التفاح هو رقم 1 في قائمتنا. إنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وفيتامين ج والألياف الغذائية. كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد وفيتامين أ وفيتامين ب 6. تم الإبلاغ عن البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان في التفاح ، لإزالة السموم والمعادن من الجسم. كما أنه يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم وتقليل التهاب القولون وتخفيف حموضة المعدة. يحتوي التفاح أيضًا على مادة الكيرسيتين ، والتي تم العثور عليها لتقليل الالتهاب وأعراض حساسية حبوب اللقاح. ولا عجب في أن التفاح كثير العصير - فهو يتكون من 84٪ ماء!

جرب هذا: ابشر تفاحة في سلطة الدجاج لإضافة رطوبة ونكهة ومكافأة غذائية. مكعبات التفاح في أي سلطة لمزيد من القرمشة.



2. البنجر

هذه الخضروات الجذرية مليئة بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. فهي غنية بفيتامين ج والألياف الغذائية والمعادن الهامة: البوتاسيوم والمنغنيز وحمض الفوليك. يساعد البنجر على خفض ضغط الدم والوقاية من الالتهابات والسرطان. كما يساعد البنجر الجسم على التخلص من السموم عن طريق تنقية الدم والكبد.

عيد الفصح البيض إنتاج بيض الدجاج

لا تتخلص من خضار البنجر ، لأنها تحتوي على حديد أكثر من السبانخ ، ولها قيمة غذائية أعلى بشكل عام من الشمندر. تحتوي خضار البنجر على هذه العناصر الغذائية الحيوية: البروتين ، والفوسفور ، والزنك ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز ، والفيتامينات A ، و B6 ، و C ، و K ، والكالسيوم ، والحديد ، والألياف الغذائية. أنها تعزز وظيفة المناعة وقوة العظام وتساعد على منع مرض الزهايمر.

جرب هذا: هل جربت العصر؟ اعصر البنجر الخام وخضر البنجر مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية للحصول على أفضل الفوائد الغذائية. لمزيد من وصفات البنجر ، قم بزيارة هذا الرابط .

3. كرنب بروكسل

كرة قدم

هي واحدة من الخضار الرائعة من فصيلة الصليبية. يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامينات C و K. تحتوي هذه الخضار أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والبروتين والكالسيوم والزنك والألياف الغذائية. أنها تحتوي على الجلوكوزينولات ، ومركبات الكبريت التي تحمي من السرطان عن طريق تحفيز أنظمة الإنزيمات المقاومة للسرطان داخل الجسم.

جرب هذا: براعم بروكسل على البخار في زبدة البرتقال. لتجنب الإفراط في الطهي ، قم بتقطيع 1 رطل إلى 1 1/4 رطل. يُوضع كرنب بروكسل في قدر مع كوب من عصير البرتقال الطازج. غطي المزيج واطهيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. ضعي عليها ملعقة كبيرة من الزبدة التي تتغذى على العشب وقدميها. وصفة مقتبسة من Citrus Morning، Noon & Night من ديبورا توكوا.

4. التمر

تمر في وعاء.

التمر هو ثمرة شجرة نخيل التمر وهي واحدة من أقدم الأطعمة المسجلة التي تمتعت بها الحضارات المصرية والعبرية والعربية القديمة. بفضل قيمتها الغذائية العالية وطول عمرها ، تعيش أشجار النخيل حتى قرن أو أكثر ، ومن المحتمل أن يستمر استهلاك التمور لقرون قادمة. تعتبر ثمار التمر مصدرًا غنيًا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الأمعاء وتمنع تطور سرطان القولون. تحتوي التمر على 15 معدنًا على الأقل. السيلينيوم عنصر موجود في التمر يساعد في وظيفة المناعة والوقاية من السرطان. يحتوي التمر على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس وستة فيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ب 6 و سي.يحتوي البروتين الموجود في التمر على 23 نوعًا من الأحماض الأمينية ، بعضها غير موجود في التفاح والبرتقال والموز . كمصدر للكربوهيدرات ، فهو يعزز مستويات الطاقة. لا عجب أن التمر يعتبر الطعام شبه المثالي.

جرب هذا: التمر غني بالفركتوز ويمكن استخدامه كبديل طبيعي للسكر في العصائر والحلويات. قم بحشو حبة لوز كاملة أو اثنتين في تمر منزوع النوى للحصول على وجبة خفيفة لذيذة وحلوة.

5. الجريب فروت الأحمر

يعتبر الجريب فروت الأحمر مصدرًا ممتازًا لفيتامينات A و C والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف الغذائية. يحتوي الجريب فروت على مضادات الأكسدة المعززة للصحة والمغذيات النباتية. يحتوي الجريب فروت الأحمر والوردي على مادة اللايكوبين المضادة للأكسدة القوية ، والتي تعد مفيدة لصحة القلب ، وتحمي الشرايين ، وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يساعد الجريب فروت في تخفيف احتقان الصدر وكبح الشهية.

جرب هذا: الجريب فروت ليس فقط لتناول الإفطار. أضف الجريب فروت المقشر والمقطع إلى سلطة السبانخ الطازجة مع الأفوكادو وحلقات الفلفل الحلو واختيارك من تتبيلة السلطة.

كيفية منع القراد في المنزل

6. الكمثرى

امرأة تحمل الإجاص الأحمر.

الكمثرى ، بجميع أصنافها بما في ذلك الآسيوية ، تحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو أمر حيوي للحفاظ على صحة القلب والأمعاء ومستويات ضغط الدم. يساعد استهلاك الألياف جسمك على امتصاص الفيتامينات والمعادن من طعامك. الكمثرى غنية أيضًا بفيتامينات C و K والنحاس والبوتاسيوم. فيتامين ج مضاد للأكسدة يقضي على الجذور الحرة من الجسم ويساعد في الوقاية من السرطان. كما يساعد فيتامين سي الجسم على امتصاص الحديد. فيتامين ك والنحاس ضروريان لصحة العظام والدم وإنتاج الطاقة.

جرب هذا: الكمثرى الآسيوية لها نفس الخصائص الغذائية مثل الأصناف الأخرى. كيف يختلف أنه يحتوي على قوام مقرمش يشبه التفاح. حاول رمي الكمثرى الآسيوية المقطعة أو المبشورة في لحم الخنزير المقبل أو المأكولات البحرية أو القلي السريع النباتي.

7. الرمان

الرمان والبذور.

توصف هذه الفاكهة بأنها أقوى مضادات الأكسدة بين جميع الفواكه. إنها من بين أقدم الفواكه المعروفة ، موطنها الأصلي بلاد فارس القديمة ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية وفيتامين سي.كما أنها تحتوي على فيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. كمضاد قوي للأكسدة ، يحارب الرمان أنواعًا مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا والقولون وسرطان الدم. عند تناوله بشكل منتظم ، وجد أن الرمان يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويقلل من ضغط الدم.

جرب هذا: يمكن شراء عصير الرمان على مدار العام ، لكن بذور الفاكهة الطازجة متوفرة فقط من سبتمبر إلى يناير. يمكن تخزين البذور الطازجة في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. حاول رمي بذور الرمان الطازجة على سلطة فواكه حمضيات للحصول على مكافأة غنية بالألوان ، لاذعة ، مقرمشة ، ومغذية للغاية.

8. اليقطين

قرع صغير منحوت بالبذور.

اليقطين هو أحد مضادات الأكسدة المفضلة لدينا في الخريف ، وهو غني بألفا وبيتا كاروتين ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. هذا الطعام القوي مليء بالفيتامينات والمعادن. يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والبروتينات والفيتامينات أ ، ب ، ب 6 ، ج ، هـ ، ك ، حمض الفوليك ، وأكثر من ذلك. تشمل خصائصه المعدنية الغنية البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. يحتوي اليقطين على سكر أقل وكربوهيدرات أقل من البطاطا الحلوة.

الخل والماء دي الجليد

جرب هذا: هناك العديد من الطرق لإبراز هذا الخريف المفضل. تعتبر فطائر اليقطين والتوت خيارًا جيدًا آخر. لتحضيرها ، ما عليك سوى إضافة نصف كوب من هريس اليقطين ومغرفة من العنب البري إلى أي وصفة فطيرة أساسية. لمزيد من أفكار وصفة اليقطين ، انقر هنا !

9. ناجتس

بذور اليقطين المقشرة.

Pepitas هي بذور اليقطين المحمصة والقشرة وهي وجبة خفيفة رائعة. بذور اليقطين غنية بالزنك والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين ج والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس. خصائصها المضادة للالتهابات قد تخلص الأمعاء من الطفيليات وتستخدم لعلاج اضطرابات البروستاتا.

جرب هذا: استخدم بذور اليقطين المقشرة والمحمصة كإضافة للحساء أو خبز اليقطين.

10. البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة المغذية للغاية ، فهي غنية بمضادات الأكسدة ومركبات مكافحة السرطان ، كما أنها مضادة للالتهابات. مضادات الأكسدة ، بيتا كاروتين ، تدعم صحة المناعة ، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، وتدعم الرؤية الجيدة وصحة العين. على الرغم من أن لديهم ملفًا غذائيًا مشابهًا للبطاطا البيضاء العادية ، إلا أنها تحتوي على فيتامينات A و C أكثر من البطاطس العادية أو اليقطين ولكنها تحتوي على المغنيسيوم والبروتين والألياف الغذائية أكثر من اليقطين. البطاطا الحلوة تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ومؤشر أقل من البطاطس العادية ، لذلك لن تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى مثل هذا الارتفاع.

جرب هذا: البطاطا الحلوة المخبوزة لذيذة تقدم مع الزبدة العشبية والقرفة. يمكن خبز البطاطا المقلية الحارة بدلاً من قليها للاحتفاظ بالعناصر الغذائية الحيوية. أو جرب وصفات البطاطا الحلوة الفائزة في مسابقة 2021!

الشرفية :

أفوكادو ، مقسم ، التوت البري و بذور الريحان والجزر الأبيض والقرنبيط واللفت واللفت والكراث.