رئيسي >> حياة صحية >> 13 سبب صحي لتناول المزيد من الملفوف

13 سبب صحي لتناول المزيد من الملفوف

سلطة كول سلو تقليدية في وعاء أبيض

عندما نفكر في الملفوف ، نفكر في سلطة الكولسلو في الصيف ، واللحوم المحفوظة والملفوف في عيد القديس باتريك ، ولكن ربما لا تفكر في ذلك مرة أخرى بعد ذلك. اتضح أن هذا النبات الصليبي المتواضع يحتوي على ملف غذائي كثيف ، فمن المحتمل أن يزين طبقك أكثر من مرة أو مرتين في السنة. تعرف على الفوائد الصحية للملفوف - وهناك القليل منها. إليك عينة:

13 الفوائد الصحية للملفوف

ملفوف - خضار

الملفوف هو من الخضار الورقية من براسيكا العائلة ، والتي تضم أيضًا البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل ، وهي واحدة من أقدم الخضروات المعروفة ، والتي يعود تاريخها إلى 4000 قبل الميلاد. في الصين. يأتي في عدة أنواع - الأخضر والأحمر والسافوي - والتي يمكن أن تؤكل نيئة * أو مطبوخة ، أو تُلقى في حساء ، أو تُقلى في سلطة أو مقلي ، أو تعلوها سندويشات التاكو بالسمك ، أو ببساطة تُطهى على البخار بمفردها. حتى لو كانت مسلوقة ، كما تفعل مع وجبتك المفضلة في عيد القديس باتريك ، لحوم البقر المحفوظ والملفوف!

لقد أكسبته الفوائد الصحية والرخيصة للملفوف لقب عقار للفقراء خلال العصور الوسطى. إذا كنت تحاول حقًا تحسين نظامك الغذائي ، فإن إضافة هذه الخضروات الصليبية إلى خطة وجباتك يعد مكانًا جيدًا للبدء. فيما يلي 13 سببًا وجيهًا للسبب:



1. تحسين الهضم: سمعت أنك تأكل الخشن والملفوف مصدر صحي. يمكن أن يساعد محتواه من الألياف والماء في منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يمنحك تناول الملفوف في شكل مخمر (مخلل الملفوف) أيضًا دفعة من البروبيوتيك ، وهو أحد أفضل الأشياء لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء.

هوت دوج مع إضافات مخلل الملفوف والخردل.

هل تحب مخلل الملفوف؟ كومة على كلاب الصيف الخاصة بك!

نباتات منزلية تبعد الحشرات

2. فقدان الوزن: مع 33 سعر حراري فقط لكل كوب ، الملفوف غني بالألياف ولا يحتوي على دهون. كثيرًا ما يوصى بالملفوف للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن نظرًا لأنه مليء بالعديد من العناصر الغذائية ومحتواه العالي من الألياف يجعله ممتلئًا تمامًا.

3. يخفض نسبة الكوليسترول: يمكن أيضًا استخدام الملفوف للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. ترتبط الألياف والمغذيات بالأحماض الصفراوية في الأمعاء وتخرج في البراز ، بدلاً من امتصاصها في الدم. إن تناوله على البخار يمنحه المزيد من القوة لخفض الكوليسترول.

4. تقوية المناعة: يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي المهم للغاية ، وهو أمر ضروري للحفاظ على نظام مناعة قوي.

5. مكافحة السرطان: من المعروف منذ سنوات أن استهلاك الخضروات الصليبية يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان. المركب المحتوي على الكبريت ، سلفورافان ، والذي يعطي هذه الخضروات طعمها المر ، هو أيضًا ما يمنحها على وجه التحديد قوتها في مكافحة السرطان. ثبت أن السلفورافين يمنع تطور الخلايا السرطانية. ثبت أن الأنثوسيانين ، مضادات الأكسدة القوية التي تعطي الملفوف الأحمر لونه النابض بالحياة ، تبطئ من تكوين الخلايا السرطانية المتكونة بالفعل بل وتقتلها.

كيف تعمل عرافة الماء

6. يقلل من الالتهابات: يسبب الالتهاب ألمًا وانزعاجًا غير ضروريين ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى مجموعة من الأمراض والعلل الأخرى. الجلوتامين ، وهو حمض أميني موجود في الملفوف ، هو عامل قوي مضاد للالتهابات ، مما يساعد على تقليل آلام المفاصل والتهاب المفاصل وتخفيف الحساسية. يعتبر الملفوف من أفضل 10 مصادر غذائية للجلوتامين.

7. يحسن صحة الدماغ: الملفوف ، وخاصة النوع الأرجواني ، هو غذاء قوي للدماغ. يحتوي على فيتامين K ، ومضاد الأكسدة الأنثوسيانين ، الذي يعزز الوظيفة العقلية والتركيز. فيتامين ك ، فيتامين غالبًا ما يُنسى ، يمكنه أيضًا تحسين دفاعك ضد حالات مثل مرض الزهايمر والخرف. أنثوسيانين فعال أيضًا في تقليل الترسبات على الدماغ ، مما يمنع تدهور الذاكرة قصيرة وطويلة المدى.

تسمى مجموعة من الزرافات

8. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية: حدد الباحثون ما يقرب من عشرين مادة فلافونويد مختلفة وخمسة عشر نوعًا مختلفًا من الفينولات في الملفوف ، وكلها تظهر نشاطًا مضادًا للأكسدة. تلعب هذه العناصر الغذائية المضادة للأكسدة دورًا في تقليل خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي الملفوف أيضًا على المعادن المفيدة والكالسيوم والبوتاسيوم ، والتي تساعد في تنظيم ضغط الدم.

9. يشفي القرحة: من المعروف تاريخياً أن الملفوف يشفي القرحة بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. وجدت الدراسات أن شرب عصير الملفوف فعال للغاية في منع القرحة.

10. ينظف البشرة: تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في صحة بشرتك. الجذور الحرة هي السبب الكامن وراء التجاعيد وتغير لون الجلد والحالات الأخرى. يحتوي الملفوف على ثروة من مضادات الأكسدة المختلفة التي يمكن أن تقلب عملية شيخوخة بشرتك.

11. معزز الطاقة: يحتوي الملفوف على نسبة عالية من فيتامينات ب المعززة للطاقة ، بما في ذلك B1 و B2 و B6. في المرة القادمة التي تشعر فيها بالخمول ، استبدل كوب من القهوة السكرية بعد الظهر بحصة من الملفوف - قد يكون الكرنب هو الوجبة الخفيفة المثالية! جرب تكساس كولسلو وصفة !

12. علاج هانجوفر: تم استخدام الكرنب للتخفيف من صداع الكحول منذ العصر الروماني. يُعتقد أنه ينظف الجسم من المتجانسات ، المنتجات الثانوية لعملية التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف في الملفوف يساعد على امتصاص الكحول الأسيتالديهيد. في المرة القادمة التي تستيقظ فيها بعد تناول عدد قليل جدًا منها ، افعل كما فعل اليونانيون القدماء وقم بغلي بعض الكرنب واحتفظ بالعصير للشرب.

13. يخفف الصداع: حاول تخفيف الصداع أو الصداع النصفي عن طريق عمل ضغط من أوراق الملفوف. سحق القليل من الأوراق الداخلية لعمل عجينة ، ثم ضع المعجون في قطعة قماش ، وضعها على جبهتك حتى تجف. أو جرب شرب عصير الملفوف الخام (1-2 أوقية) لتخفيف الألم.

حقيقة ممتعة: يحتوي كوب واحد من الملفوف النيء المبشور على 190٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي.

الملفوف هو ثاني أكثر الخضروات المطبوخة اقتصاديًا من حيث سعر الكوب الصالح للأكل (في المرتبة الثانية بعد البطاطس). هذه التكلفة الاقتصادية المنخفضة نسبيًا تجعل هذه الخضروات الصليبية صفقة غذائية.

من أين يأتي الفلفل الأسود

* إذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية ، فتحدث إلى طبيبك حول تناول الخضروات النيئة الصليبية.