رئيسي >> الحدائق >> 14 فواكه وخضروات هجينة تستحق التجربة

14 فواكه وخضروات هجينة تستحق التجربة

اصبع الجير - ليمون

في رحلتك الأخيرة إلى سوق المزارعين أو محل بقالة المزارعين ، ربما لاحظت العديد من العناصر الغريبة المظهر أو ذات العلامات الغريبة في ممر المنتجات. Pluots و plumcots و kallettes و broccoflower. في حين أن الفاكهة أو الخضار المهجنة في بعض الأحيان هي من عمل الطبيعة ، إلا أنه غالبًا ما يكون عمل مزارع يقوم بتلقيح اثنين أو أكثر من الفاكهة أو الخضار.

لا ينبغي الخلط بين الهجينة والكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) ، والتي يتم تعديلها وراثيًا في المختبر. على عكس الكائنات المعدلة وراثيًا ، يتم إنشاء الفواكه والخضروات المهجنة عن طريق تزاوج نوعين أو أصناف داخل نوع واحد ، أو بين أنواع مختلفة داخل نفس الجنس. على الرغم من أن العديد من الأنواع الهجينة التي تراها يتم تلقيحها بشكل مصطنع ، إلا أن هذه الظاهرة تحدث كثيرًا في الطبيعة. هذا هو أساسًا كيفية ظهور أنواع جديدة من النباتات بمرور الوقت. أشكر حبوب اللقاح والنحل والريح والبذور.

في الواقع ، فإن العديد من الفواكه والخضروات المألوفة التي نتناولها عادة اليوم هي من إبداعات التهجين ولا تشبه نظيراتها القديمة البرية. توت العليق (توت العليق ، لوغانبيري ، توت العليق) ، الجريب فروت (البوميلو والبرتقال) ، الموز الأصفر التقليدي ، والعديد من أصناف التفاح (العسل المقرمش) كلها نتاج تهجين.



تحقق من هذه الهجينة المثيرة للاهتمام التي يتم زراعتها وربما جربها إذا صادفتها في السوبر ماركت - فقد تكون هذه هي المفضلة الجديدة لديك!

1. Pluerry (البرقوق والكرز): تم صنع pluerry لعشاق الكرز الذين يرغبون دائمًا في الحصول على المزيد من الفاكهة للاستمتاع بها. فهو يجمع بين حلاوة البهجة وزينج البرقوق. تتغير نكهة هذه الفاكهة المثالية اعتمادًا على نسبة البرقوق إلى الكرز. يمكن أن تكون بعض الثمار حلوة جدًا مع حفرة صغيرة ، تشبه حفرة الكرز الصغيرة.

2. Peacharine (الخوخ والنكتارين): هذا المزيج الجميل من الخوخ والنكتارين سيترك فمك يريد المزيد. يحتوي peacharine على النكهة الحلوة للخوخ القديم الخاص بك ، ولكن مع الحد الأدنى من الزغب وقوام الفاكهة الحريري.

3. البرقوق (البرقوق والمشمش): هذه هي سلف قطعة الأرض ، مع نكهة حلوة وفاكهية مكثفة. أدت الصعوبة في النمو والحصاد والشحن إلى تطوير هجين من البرقوق والمشمش لاحقًا ، وهو قطعة الأرض.

4. بلوت (البرقوق والمشمش): هذا الجيل اللاحق بين البرقوق (70٪) والمشمش (30٪) يحتوي على مستويات عالية من السكر مما يمنحهم طعمًا حلوًا غير عادي. طعمها مثل البرقوق وهي غنية بالعصارة ، لكنها أكثر إتقانًا للأكل ، بينما تحتوي أيضًا على قوام المشمش.

5. الطاووس (الخوخ والمشمش والبرقوق): تم إعلان Peacotum كأول هجين فواكه ثلاثة في واحد على الإطلاق. تحتوي هذه الفاكهة ذات المذاق الناعم على قوام الخوخ ، ولكن طعمها أشبه بمزيج من البرقوق والمشمش ، يشبه طعم الفاكهة.

6. لايم الدم (الجير الأحمر و Ellendale Mandarin ، في الصورة): بينما سمعنا جميعًا عن برتقال الدم ، فماذا عن الجير الدموي؟ اللحم من الداخل أحمر مثل لون الدم البرتقالي. له نكهة منعشة ، في حين أنه أصغر حجمًا وأحلى من الجير التقليدي. لا يمكن تقطيع هذا الهجين مثل الجير الاصبع ، ويستخدم بشكل عام كزينة أو لصنع مربى البرتقال والمعلبات والمشروبات والصلصات.

7. Limequat (Key Lime and Kumquat): يحتوي هذا الهجين على بشرة حلوة وصالحة للأكل ، مع الاحتفاظ باللب المر من الجير. كثير من الناس يجدونها لاذعة جدًا بحيث لا تأكل بشكل عادي ويفضلون استخدامها في المربيات أو الصلصات.

8. BrusselKale (كرنب بروكسيل واللفت): هذا الهجين ، الذي يصل إلى المتاجر ، يمر ببضعة أسماء مختلفة ، بما في ذلك BrusselKale و Lollipops و Kalettes و Flower Sprouts. مع نكهة أكثر رقة من براعم بروكسل ، والمذاق اللطيف والحلو لللفت ، هذه الخضار الخضراء والأرجوانية تشبه أوراق الكرنب الصغيرة ويمكن أن تؤكل نيئة في السلطات أو مطبوخة على البخار أو سوتيه أو مقلي.

العناكب حول المنزل

9. باينبيري (فراولة أمريكا الجنوبية البرية وفراولة أمريكا الشمالية): تحب الأناناس ، لكن لا تحب متاعب تقطيعها؟ تبدو حبات العليق مثل الفراولة الصغيرة ، مع بذور حمراء ، لكن رائحتها وطعمها يشبهان الأناناس.

10. تايبيري (بلاك بيري وتوت أحمر): هذه التوت لها نكهة حلوة.هم انهمأحلى وأكبر وأكثر عطرية من لوجانبيري (تهجين آخر بين التوت الأحمر والتوت الأحمر) ، ومستوى البكتين المرتفع يجعله خيارًا رائعًا للمربى. لا ينتقي نبات التيبري جيدًا باليد ولا يمكن حصاده آليًا ، لذا فإن استخدامه كمحصول التوت المزروع تجاريًا محدود.

أحد عشر. Tangelo (اليوسفي والبوميلو أو الجريب فروت): يشار إليها أحيانًا باسم أجراس العسل ، لها نكهة اليوسفي المثيرة ، دون الطعم المر للجريب فروت. إنها أكبر من اليوسفي التقليدي ، ويمكن تمييزها من خلال الحلمة المميزة في الساق. قشرها الفضفاض يجعلها سهلة التقشير ، مما يجعلها بديلاً رائعًا لليوسفي أو البرتقال الحلو.

12. القرنبيط (القرنبيط والبروكلي): كما يوحي الاسم ، هذا الهجين عبارة عن خليط بين القرنبيط والبروكلي ، ومع ذلك فهو أكثر حلاوة وطعمًا أكثر اعتدالًا من أي منهما. تأتي هذه الخضار الملونة في شكل القرنبيط الأخضر ، والتي لها السمات الجسدية للقرنبيط و قرنبيط رومانسكو ، التي لها مظهر لافت للنظر مع أنماط شائكة ، كسورية على رأس الزهرة. يمكن تحضير كلا الشكلين من Broccoflower بطرق مشابهة لطريقة تحضير والديك.

13 - بروكالي (بروكلي وكالي): هذا التقاطع الفريد بين البروكلي واللفت يقدم خضارًا طريًا في الملمس وحلو المذاق. يجمع هجين brokali بين السيقان الرقيقة والزهور من كالابريس بروكلي (النوع الأكثر شيوعًا من البروكلي في الولايات المتحدة) بأوراق اللفت.

14. بروكوليني (بروكلي وكاي لان): على غرار البروكلي ، يحتوي البروكلي على سيقان أطول وزهيرات أصغر. نكهته الأكثر حلاوة تجعله اختيارًا جيدًا لجعل الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام يأكلون الخضر (أو على الأقل شكل من أشكاله). نظرًا لأنه أكثر طراوة ، فإنه يتطلب أيضًا وقتًا أقل في الطهي. يؤكل عادة على البخار ، ولكن يمكن أيضًا أن يُقلى أو يُسلق أو يُقلب.

والمزيد من الأخبار السارة عن الأنواع الهجينة: لا يقتصر مذاق هذه الفاكهة والخضار على الطعم الجيد فحسب ، بل إنها تقدم أيضًا نفس العناصر الغذائية المفيدة التي توفرها النباتات الأم!