رئيسي >> الحدائق >> 7 فوائد صحية مذهلة للكركم

7 فوائد صحية مذهلة للكركم

مسحوق الكركم

قد تعرف الكركم على أنه نوع من التوابل الشائعة في العديد من المأكولات العرقية (وهو ما يمنح الكاري الهندي لونه الأصفر المشرق) ، ولكن قد لا تعرف أن هذا النبات متعدد الاستخدامات في جنوب آسيا ، كركم طويل يحظى بالاحترام منذ آلاف السنين لخصائصه الطبية.

كركم: الجذر الذهبي الأصفر

يأتي الكركم من جذور نبات عشبي معمر مرتبط بعائلة الزنجبيل. تم استخدام لونه الأصفر الذهبي الجميل لأول مرة لصبغ الأقمشة واليوم ، في حين أنه من التوابل المعروفة على نطاق واسع ، فإنه يستخدم كملون آمن للعديد من الأطعمة والمشروبات بما في ذلك الجبن والفشار ومشروبات البرتقال والليمون والكعك والحبوب والمذاق والمخللات والخردل والمرق المعلب والجيلاتين والمزيد. بل إنه يضاف إلى زيوت الطهي المختلفة لزيادة مدة صلاحيتها بسبب خصائص الكركم المضادة للأكسدة.

ال قوى الشفاء من الكركم

كان الكركم جزءًا لا يتجزأ من الطب الشرقي والأيورفيدا (الجسم كله) لعدة قرون. أجريت أكثر من 6000 دراسة على الكركم ومكوناته النشطة ، الكركمين ، تكشف أن لها خصائص علاجية واسعة. تحقق من هذه القائمة من 7 فوائد صحية مذهلة لهذه التوابل:



قمر الجمعة 13 سبتمبر 2019
  1. مضاد التهاب - أظهرت الدراسات أن الكركم يقلل بشكل فعال من الالتهابات بشكل أفضل من الأيبوبروفين والأسبرين ، دون مخاطر صحية ضارة. إن فهم أن الالتهاب هو مقدمة لمعظم الأمراض في الجسم مثل السرطان والتهاب المفاصل وارتفاع الكوليسترول ، يجعل الكركم الخيار الطبيعي لتقليل الالتهاب. تدعم الأبحاث فعالية الكركم في تخفيف آلام المفاصل والالتهابات المرتبطة بجميع أنواع التهاب المفاصل. في الواقع ، أولئك الذين يعانون من مرض لايم (الذي له أعراض تشبه التهاب المفاصل) كثيرًا ما يوصف لهم الكركم والحليب الذهبي (الوصفة أدناه) للراحة.
  2. مضاد للسرطان - لقد ثبت أن الكركمين والكركم يحاربان سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الدم. لا يوجد خطر من الآثار الجانبية الضارة التي تسببها الأدوية في كثير من الأحيان.
  3. معالج جيد - يؤخذ الكركم في شكل مكمل وهو يدعم التئام مشاكل المعدة والأمعاء ومشاكل الجهاز الهضمي المختلفة.
  4. تحسين وظيفة الدماغ - الالتهاب يؤثر على الدماغ بقدر ما يؤثر على باقي الجسم. يحسن الكركم وظائف المخ ، ويقلل من ضباب الدماغ ، والأعراض المصاحبة لمرض الزهايمر والأمراض العصبية الأخرى.
  5. مضاد للاكتئاب - تشير الدراسات إلى أن الكركم يخفف من التوتر والقلق والاكتئاب ويساعدنا على الاسترخاء وتحسين المزاج وتحقيق التوازن الداخلي. يمكن أن يساعدك نثر زيت الكركم الأساسي على الاسترخاء وتقليل التوتر.
  6. دعم الكبد - الكركم ينظف ويدعم صحة الكبد. يحمي هذا العضو الحيوي والمزيل للسموم من السمية.
  7. علاج البرد - يعزز الكركم وظيفة المناعة ، وهو أمر أساسي عند محاربة البرد أو أي مرض فيروسي آخر.

طرق استخدام الكركم

لاتيه الحليب الذهبي مع البهارات والكركم

تتوفر منتجات الكركم عالية الجودة حيث يتم بيع الأطعمة الطبيعية أو الصحية بأشكال مختلفة: جذور طازجة ، مطحونة ، مستخلص سائل ، زيت عطري ، وكبسولات.

يجب أن يكون المستخلص معتمدًا ومزروعًا عضويًا. يمكن تناوله مع الماء أو بملعقة زيت جوز الهند أو العسل بين الوجبات.

هل يجب أن تحتفظي بالفاكهة في الثلاجة؟

لجني الفوائد الصحية الكبيرة للكركم ، ستحتاج إلى دمجه بشكل متكرر في وجباتك. ضع اندفاعة من الكركم العضوي في البيض المخفوق أو المنبوذ ، وتوابل السلطة ، وصلصات الكريمة ، والمعكرونة ، والمرق ، والحساء ، والأرز ، والمخللات ، ومقبلات الدجاج والأسماك. يمكن إضافة جذر الكركم المطحون أو المبشور حديثًا إلى شاي الأعشاب أو مشروبات الخلاط.

امتصاص الكركم

يمتص الجسم الكركم بشكل أفضل عند إضافة الدهون (مثل زيت جوز الهند). بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الفلفل الأسود (كما هو موضح في الوصفة أدناه) على زيادة التوافر البيولوجي للكركم بفضل بيبيرين ، وهو مركب يعطي الفلفل الأسود قوته. (لماذا يعمل الفلفل الأسود؟ لأن إحدى الطرق التي يتخلص بها الكبد من المواد الغريبة هي جعلها قابلة للذوبان في الماء بحيث يمكن إفرازها بسهولة أكبر. لكن البيبيرين يثبط هذه العملية ، مما يسمح بمزيد من الامتصاص. حتى مجرد قليل من اللون الأسود الفلفل يقوم بالمهمة!).

جرب الإحماء مع هذا المشروب العلاجي الذي يدمج كل فوائد الكركم في مشروب واحد لذيذ قليل التوابل.

جولدن ميلك لاتيه

بالإضافة إلى اتباع طقوس مريحة تتمثل في شرب شيء دافئ قبل النوم ، يمكن أن يساعدك هذا الحليب الذهبي الدافئ والمريح على الاسترخاء حتى تتمكن من النوم.

مكونات:

2 كوب من حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى
1 عود قرفة (3 إنش)
قطعة واحدة (1 بوصة) من الكركم ، غير مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، أو استخدم 1 ملعقة كبيرة كركم عضوي مجفف
قطعة واحدة (1/2 بوصة) من الزنجبيل الطازج غير المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة عسل خام أو محلي من اختيارك
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (لا تحذفه - الدهون مهمة للحصول على فوائد الكركم)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل

من هو شهر يوليو الذي سمي بعده

الاتجاهات:

يخفق الحليب وعود القرفة والكركم والزنجبيل والعسل وزيت جوز الهند وحبوب الفلفل في قدر صغير ؛ جلب ليغلي منخفض. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تمتزج النكهات ، لمدة 10 دقائق. يصفى من خلال منخل شبكي ناعم في أكواب ويرش بالقرفة المطحونة. يخدم 2.

تعرف على المزيد حول الكركم وأربع بهارات أخرى تلتئم ...