رئيسي >> حياة صحية >> أفضل 8 أغذية بروبيوتيك يجب أن تأكلها من أجل الصحة

أفضل 8 أغذية بروبيوتيك يجب أن تأكلها من أجل الصحة

نباتات الأمعاء - بروبيوتيك

إن تقوية مناعتك من الداخل خطوة مهمة لدرء المرض. عندما يكون جهاز المناعة لديك قويًا وصحيًا ويعمل على النحو الأمثل ، فإن جسمك يعمل على محاربة الأمراض والأمراض. ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على البروبيوتيك.

ما هي البروبيوتيك؟

البروبيوتيك هي بكتيريا حية ومفيدة موجودة في الجهاز الهضمي (GI). غالبًا ما يشار إلى البروبيوتيك على أنها بكتيريا جيدة أو صديقة في الأمعاء لأنها تساعد الجسم في الهضم السليم ، وإزالة السموم ، ودعم المناعة ، وإنتاج الطاقة ، وغيرها من الوظائف الهامة.

كلمة البروبيوتيك تعني حرفيا الحياة. البادئة pro مشتقة من حرف الجر اللاتيني الذي يعني لـ. Biotic هي كلمة يونانية تعني الحياة.



كيف تزيد البروبيوتيك من وظيفة المناعة؟

الجهاز الهضمي هو أحد أكبر أجهزة المناعة في الجسم لمكافحة الأمراض. تعزز البكتيريا المفيدة في القولون إنتاج خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، تنتج البروبيوتيك حاجزًا ، مثل الدرع الواقي الذي يمنع البكتيريا الضارة من الالتصاق بجدران القولون وامتصاصها. لذلك فلا عجب أن الجهاز الهضمي الصحي (الجهاز الهضمي) الغني بالبروبيوتيك يؤثر بشكل كبير على قدرتنا على درء المرض.

ما الذي يؤثر على نسبة البكتيريا النافعة إلى السيئة في الجسم؟

يمكن أن يؤدي الإجهاد العاطفي المزمن ، والنظام الغذائي السيئ ، والسموم البيئية مثل الكلور في الماء ، والمواد الكيميائية الأخرى التي تتنفسها أو تأكلها ، إلى إضعاف جهاز المناعة ، مما يجعلك عرضة للإصابة بالأمراض. إذا كنت تتناول مضادات حيوية بوصفة طبية لأي عدوى ، فمن المهم بشكل خاص إعادة إدخال البروبيوتيك المعزز للصحة في نظامك لتعزيز وظيفة المناعة. عندما تتناول المضادات الحيوية ، فإنها لا تقتل البكتيريا الضارة المسببة للأمراض فحسب ، بل تقتل أيضًا البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.

أكثر من مجرد زبادي

هل تعتقد أن الزبادي هو الغذاء الوحيد الذي يحتوي على البروبيوتيك؟ فكر مرة اخرى! هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا حية مفيدة تساعد على توازن فلورا الأمعاء وتحسين وظيفة المناعة. قد يفاجئك البعض:

1. مخلل الملفوف هو طعام ألماني مفضل مصنوع عن طريق تآكل الكرنب المبشور والملح. يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي. ذكرت ، وجدنا أن الملفوف المخمر يمكن أن يكون أكثر صحة من الملفوف النيء أو المطبوخ ، خاصةً لمكافحة السرطان. يباع تجارياً في برطمانات ويمكن أن يحل محل سلطة الكرنب. حاول صنع مخلل الملفوف الخاص بك!

2. الكيمتشي (أيضًا تهجئة kimchee أو gimchi) هو طبق كوري تقليدي يتم تحضيره عن طريق تخمير الملفوف والبصل الأخضر والفجل والخضروات والتوابل الأخرى باستخدام نفس طريقة مخلل الملفوف.

3. خل التفاح ، غير مبستر ، عضوي مع الأم يتم تقييمه كعلاج منزلي ومنشط صحي لخصائصه الطبية. قم بدمج هذا الخل متعدد الاستخدامات والغني بالبروبيوتيك في نظامك الغذائي يوميًا عن طريق إضافته إلى الماء وشربه قبل وجبات الطعام ، واستخدامه في وصفات التتبيل وتوابل السلطة والصلصات والكاتشب وتوابل الخضار المطبوخة.

4. الكفير يحظى بشعبية في الدول الاسكندنافية ، ومعظم أوروبا ، ويحظى باهتمام كبير في الولايات المتحدة ، وهو منتج ألبان لاذع يحتوي على مستنبتات بروبيوتيك حية. يصنع بإضافة الحليب أو بديل الحليب إلى حبوب الكفير. ثم يتم تخمير الخليط. المنتج النهائي عبارة عن مشروب خالٍ من اللاكتوز. الكفير أرق من الزبادي ويُستهلك كمشروب ، غالبًا في العصائر. وهي متوفرة في محلات البقالة أو يمكنك صنعها بنفسك. اللبن هو أيضًا خيار رائع.

5. كومبوتشا هو مشروب مخمر منعش ورائع ، وعادة ما يصنع من الشاي الأسود. يعد كاتب سكوبي الحي أمرًا ضروريًا عند صنع الكمبوتشا. سكوبي هو اختصار ل الثقافة التكافلية للبكتيريا والخميرة . إنه مشابه من حيث المفهوم لأم الخل وهو ضروري لعملية التخمير. يمكن طلب سكوبي عبر الإنترنت. يمكن شراء مشروبات الكمبوتشا من أماكن بيع الأطعمة الصحية.

هل برتقال ذهبي مفيد لك

6. حساء ميسو هو عنصر أساسي في المطبخ الياباني ويتم تقديمه في المطاعم اليابانية الشهيرة في كل مكان. يُصنع الحساء باستخدام معجون ميسو ، وهو توابل غنية بالبروبيوتيك تُصنع عادةً من تخمير خليط من فول الصويا والشعير أو الأرز البني والملح مع فطر كوجي. لذيذ! يمكنك شرائه من محلات السوبر ماركت المحلية في قسم الأطعمة العالمية. إذا كنت تستخدم الماء الفوري ، فتأكد من إضافة الماء إلى وعاءك أولاً ، ثم قلب الأكياس.

7. تمبيه هو طعام إندونيسي تقليدي مصنوع من فول الصويا المطبوخ والمخمّر الذي يتكون في كعكة أو فطيرة صلبة. يحتوي Tempeh على قدر من البروتين مثل لحم البقر ، وبالتالي فهو مفضل في المأكولات النباتية حول العالم. عند شراء منتجات الصويا ، اختر عضويًا وغير معدل وراثيًا.

8. الزبادي. حسنًا ، بالطبع ، كان علينا تضمين الزبادي في القائمة! يُصنع الزبادي عن طريق تسخين الحليب ، مما يسمح له بالتبريد ثم إضافته إلى مزرعة الزبادي. يمكن أيضًا استخدام الحليب غير الألبان. يستخدم أحدث اتجاه في الزبادي حليب جوز الهند الخالي من الألبان. التخمير البكتيري يضفي ثقافات حية ونشطة في الزبادي. لسوء الحظ ، تحتوي العديد من أنواع الزبادي على كميات كبيرة من السكر ، مما يلغي فوائد البروبيوتيك التي قد تحتوي عليها. يغذي السكر البكتيريا الضارة (الخميرة / المبيضات) في أمعائك. لكي يكون الزبادي غذاءً غنيًا بالبروبيوتيك المعزز للصحة حقًا ، فمن الأفضل اصنع خاصتك من الحليب الخام غير المبستر والمحلاة بالستيفيا بدلاً من السكر المكرر. ولكن إذا اشتريت ، فتحقق من الملصقات ، واختر الأنواع منخفضة السكر وتلك التي تحتوي عليها اكتوباسيليس اسيدوفيلوس وغيرها من السلالات الحية النشطة.

لتعزيز وظيفة المناعة الصحية ، حاول تناول الأطعمة الحامضة المخمرة أو المخمرة مرة واحدة على الأقل يوميًا.