رئيسي >> الحدائق >> أصح 8 خضروات لتناولها هذا الربيع

أصح 8 خضروات لتناولها هذا الربيع

النظام الغذائي الكيتون - نبات الهليون

لا يجلب وصول الربيع جميع الظلال الجميلة للألوان الخضراء والزهرية إلى حدائقنا ومناظرنا الطبيعية فحسب ، بل يجلب أيضًا المنتجات الموسمية الطازجة في أسواقنا المحلية. لا يوجد موسم أفضل من الربيع لتقديره وابدأ في الطهي مع المزيد من الخضروات الطازجة!

خرشوف

يعد الأرضي شوكي المخبوز طريقة لذيذة للاستمتاع بفوائده الصحية.

هل سبق لك أن أكلت شوكًا؟ إذا كان لديك خرشوف كروي ، فقد أكلت شوكًا مزروعًا صالحًا للأكل. هذه الخضروات الصحية للقلب غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية وفيتامين سي ، كما يوفر الأرضي شوكي الحديد والكالسيوم والفوسفور والبروتين وفيتامين ب 6.



بمجرد تحضير الخرشوف ، يمكن خبزه أو طهيه على البخار أو غليه أو شويه أو طهيه ببطء في قدر. لإنهاء الخرشوف المطبوخ على الشواية ، اقطع كل خرشوف إلى نصفين. دهنها بزيت الزيتون. ضع الجانب المقطوع لأسفل مباشرة على شواية ساخنة لمدة 4 دقائق. اقلب الخرشوف إلى نصفين باستخدام ملقط ، واستمر في الشواء حتى تظهر علامات الشواء المرغوبة. لذيذة وصحية!

نبات الهليون

حديقة الهليون - خضروات

هذه الخضار الربيعية غنية بحمض الفوليك ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 3 ، ب 6 ، ج.كما تحتوي على البروتين والنياسين والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم. يساعد هذا الغذاء الغني بمضادات الأكسدة في محاربة الجذور الحرة لمنع تلف الخلايا. تريد أن تنمو الهليون؟

الهليون المشوي - الهليون الطازج مذاقه مشوي رائع وسهل التحضير. قم بتغطية الرماح الطازجة برفق بزيت الزيتون ورذاذ الخل البلسمي. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. اشويها على شواية ساخنة لمدة 3 دقائق.

الورود البنفسج هي قصائد زرقاء

لماذا يجعل الهليون رائحة بولك مضحكة؟

الشمرة

تفث

جرب تحميص شرائح الشمر لمذاق لذيذ حقًا.

مثل نكهة عرق السوس؟ إذا كان الأمر كذلك ، جرب الشمر الحلو. هذه الخضار الغنية بمضادات الأكسدة غنية بفيتامين ج ، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم وحمض الفوليك والفلافونويد. تشبه سعف الريش تلك الموجودة على نبات الشبت. يشبه جذره الأخضر المقرمش سيقان الكرفس ، ويمكن تناوله نيئًا مع تراجع الخضار المفضل لديك. يمكن تقطيع البصلة البيضاء السميكة إلى شرائح رقيقة ، وتؤكل طازجة في الفواكه والسلطات الخضراء ، أو مطهية على البخار ، أو سوتيه ، أو تحميص. جرب إضافة هذه الخضار المعززة للصحة إلى أطباقك المفضلة ، بما في ذلك المشوي والطواجن والحساء واليخنات.

الخردل الأخضر

الخضار - أوراق الخضار

يعتبر الخردل مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K و A و C.

هذه الخضر الربيعية مليئة بالنكهات ومليئة بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. تعتبر الخردل مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K و A و C. كما أنها مصدر جيد لحمض الفوليك والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات E و B6 والفوسفور والنحاس والألياف الغذائية. لا تحتوي الخردل الخردل على خصائص مضادة للأكسدة ومقاومة للالتهابات فحسب ، بل إنها تدعم أيضًا الرؤية الصحية والوظيفة العصبية وتنظيف وإزالة السموم من الدم والكبد.

هل طعمهم مثل الخردل؟ قليلا! يتمتع الخردل الأخضر بنكهة الفلفل ورائحة أقوى عند الطهي من معظم أنواع الخضر الأخرى. في الطبخ الريفي الجنوبي ، كانت الخردل الخضراء تُسلق تقليديا مع عرقوب لحم الخنزير. للاحتفاظ بالنكهة والقيمة الغذائية ، يُقلى الخردل الأخضر في زيت الزيتون مع القليل من الثوم وملح البحر حسب الرغبة. يعتبر العصر طريقة أخرى لزيادة تناولك لهذه الخضار ذات القيمة الغذائية العالية. ضع خضار الخردل الطازجة والمغسولة في العصارة للحصول على منشط صحي.

البازلاء والسكر والبازلاء

وجبة خفيفة على القرون الخضراء المقرمشة نيئة.

هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب هذه البازلاء في الكبسولة - خاصة وأن البازلاء والقرون صالحة للأكل ، وبالتالي لا يلزم القصف. سبب آخر لإضافة هذه البازلاء اللذيذة إلى قائمتك هذا الربيع هو ملفها الغذائي الواسع. البازلاء والسكر والبازلاء غنية بفيتامينات C و K و A. كما أنها مصدر جيد للبروتين والحديد وحمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. تناول وجبة خفيفة من القرون الخضراء المقرمشة نيئة ، أو ضعها في السلطات الخضراء المفضلة لديك ، أو أضفها إلى القلي السريع المفضل لديك. للحصول على طبق جانبي مُرضي ، تُقلى حبات البازلاء في زيت الزيتون مع البطاطس المطبوخة والمقطعة.

راوند

بفضل محتواه العالي من الفيتامينات المضادة للأكسدة C و A ، يعزز الراوند وظيفة المناعة.

نعم، راوند هي خضروات ، ومع ذلك يتم تحضيرها في الغالب كفاكهة. نشأ الراوند في سيبيريا ، ويفضل المناخات الأكثر برودة ، لذلك ربما لن تجده في القائمة في فلوريدا. يشبه الروبارب الكرفس في المظهر ، لكن لا شك في الاختلاف عندما يتعلق الأمر باللون والنكهة. أوراق نبات الراوند سامة ، لذا تخلص منها إذا كنت تزرعها بنفسك. بفضل محتواه العالي من الفيتامينات المضادة للأكسدة C و A ، يعزز الراوند وظيفة المناعة. كما أنه غني بفيتامين K ، فهو يدعم صحة العظام. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

يعتبر الراوند أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم والألياف الغذائية وفيتامينات ب المركب والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم.

تمتزج نكهة الراوند جيدًا مع حلاوة الفراولة ، وأشهر ما يتم تقديمه في فطيرة الفراولة والراوند. لشيء مختلف ، لكن لذيذ ، جرب وصفة مربى البرتقال بالراوند.

البصل الأخضر (البصل الأخضر)

حاول تقليب البصل الأخضر المفروم في العجة ، والبطاطا المقلية ، والفاصوليا ، وشريحة لحم الفلفل مع الأرز ، ورشها على سندويشات التاكو.

تنمو الريحان التايلاندي من العقل

هذا الخضار الربيعي المبكر هو عنصر أساسي في الطهي يتم الاستمتاع به نيئًا أو مطبوخًا. تضيف البصلة البيضاء وسيقانها الخضراء الطويلة نكهة وقيمة غذائية لمعظم الأطباق. وهو مصدر غني بفيتامين K الذي يدعم صحة العظام والقلب ويساعد في الوقاية من السرطان. البصل الأخضر مصدر طبيعي للكربوهيدرات الصحية والألياف الغذائية والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات A و C بكميات أقل. حاول تقليب البصل الأخضر المفروم في العجة ، والبطاطا المقلية ، والفاصوليا ، وشريحة لحم الفلفل مع الأرز ، ورشها على سندويشات التاكو.