رئيسي >> طعام ووصفات >> هل أنت حلو على البطاطا الحلوة؟

هل أنت حلو على البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة ممسكة في اليدين.

في الفطائر أو البطاطس المقلية ، البطاطا المسكرة ، المخبوزة ، المسلوقة أو المهروسة ، البطاطا الحلوة هي علاج لبراعم التذوق. لكن هل تعلم أنها أيضًا من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها؟ انها حقيقة!

في عام 1992 ، قارن أخصائيو التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة العشرات من الخضروات الشائعة وصنفوا البطاطا الحلوة في المرتبة الأولى من حيث القيمة الغذائية.

تم منح النقاط لمحتوى الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة والبروتين والتركيزات العالية من الفيتامينات والمعادن ، وتم خصمها لمحتوى الدهون - وخاصة الدهون المشبعة الخطرة - الصوديوم والكوليسترول والسكريات المكررة والكافيين.



ما هو آخر شروق للشمس

مع مجموع 184 نقطة ، تفوقت البطاطا الحلوة على ثاني أكثر الخضروات المغذية - البطاطا الشائعة - بأكثر من 100 نقطة!

الفوائد الغذائية

تسأل ما هو الشيء الرائع في البطاطا الحلوة؟ بالنسبة للمبتدئين ، فهي مليئة بالبروتين والحديد والكالسيوم ، وتحتوي على ما يقرب من ضعف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ ، ونصف الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين ج ، وأربعة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من بيتا كاروتين. كما أنها غنية بالبوتاسيوم ، وعندما تؤكل مع الجلد ، فإنها توفر أليافًا أكثر من وعاء كامل من دقيق الشوفان.

توفر البطاطا الحلوة أيضًا السكريات الطبيعية والكربوهيدرات المعقدة ، مما يعني أنها توفر كميات كبيرة من الطاقة على مدى فترة طويلة من الزمن.

ما شجرة بذور الهليكوبتر

نظرًا لأن البطاطا الحلوة تهضم ببطء ، فإنها تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم تدريجيًا عن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة أو السكر المكرر ، مما يجعلك تشعر بالرضا لفترة أطول.

تقدم البطاطا الحلوة أيضًا أدنى تصنيف لمؤشر نسبة السكر في الدم لأي خضروات جذرية ، مما يعني أنه على الرغم من مذاقها الحلو ، فهي جيدة لمرضى السكر وغيرهم ممن يحتاجون إلى الحد من تناول السكر.

موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية ، تمت زراعة البطاطا الحلوة لأول مرة منذ أكثر من 5000 عام. على الرغم من أنهم لم يصادفهم الأوروبيون حتى القرن الخامس عشر ، إلا أنهم كانوا معروفين ويتمتعون بها في جميع أنحاء نصف الكرة الجنوبي ، بما في ذلك بولينيزيا ومنطقة البحر الكاريبي ، قبل فترة طويلة من استعمار الأمريكتين.

اليوم ، يتم زراعتها في كل منطقة بما يكفي من الماء والدفء لدعم نموها.

كل عام ، يتم زراعة 127 مليون طن من البطاطا الحلوة في جميع أنحاء العالم ، ويتم إنتاج معظمها في الصين. في الولايات المتحدة ، تعد ولاية كارولينا الشمالية المنتج الرائد للبطاطا الحلوة ، حيث توفر 40 من المحاصيل السنوية للبلاد.

ومن بين المنتجين الرئيسيين الآخرين ميسيسيبي وكنتاكي ، وكلاهما موطن لمهرجان سنوي واحد على الأقل تكريما للبطاطا الحلوة.

تعتبر البطاطا الحلوة عنصرًا أساسيًا في طعام الروح ، والمطبخ الجنوبي بشكل عام ، وقد قدمت البطاطا الحلوة بشكل تقليدي أكبر عرض لها على طاولة عيد الشكر ، بشكل أساسي على شكل البطاطا الحلوة - البطاطا الحلوة المخبوزة مع السكر البني ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، شراب القيقب ، دبس السكر ، أو مكونات حلوة مماثلة - أو على شكل فطيرة بطاطا حلوة.

يدعو الطيور في الليل شمال شرق

لكن في السنوات الأخيرة ، انتشرت البطاطا الحلوة. تقدم العديد من المطاعم على طراز الحانات الآن شرائح البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس ، وتكتسب البطاطا الحلوة المخبوزة شعبية كبديل للبطاطا المخبوزة. كما أنها تقدم إضافة لذيذة إلى عدد لا يحصى من الوصفات ، وخاصة أطباق تكس مكس الحارة مثل البوريتو أو خبز الذرة مع الفلفل الحار.

هل كنت تعلم؟ بعض معلومات البطاطا الحلوة

- على الرغم من أنه يشار إليها غالبًا باسم البطاطا الحلوة في أمريكا الشمالية ، البطاطا الحلوة ليست في الواقع عضوا في عائلة اليام . البطاطا هي نباتات أحادية النواة - نباتات تحتوي على ورقة بذرة جنينية واحدة - من عائلة Dioscoreaceae ، أو اليام ، في حين أن البطاطا الحلوة عبارة عن نباتات ثنائية - نباتات لها أوراق بذرة جنينية - من Convolvulacea ، أو مجد الصباح ، الأسرة.

- لا ترتبط البطاطا الحلوة ارتباطًا وثيقًا بالبطاطا الشائعة أيضًا ، على الرغم من أن كلاهما عضو في النظام Solanales .

اكتمال القمر

- بينما يكون لحم البطاطا الحلوة الأكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية برتقاليًا ، ستجد مجموعة من الألوان ، من الأصفر الباهت إلى الأحمر الداكن أو الأرجواني.

- هناك سبعة أنواع رئيسية من البطاطا الحلوة: جيرسي ، كوتوبوكي (ياباني) ، أوكيناوان (أرجواني) ، بابا دوك ، بيوريجارد ، جارنت ، جوهرة ، وأحدث صنف ، كوفينجتون.

- تم استخدام أجزاء من نبات البطاطا الحلوة في العلاجات الطبيعية التقليدية لعدة قرون. تشمل الاستخدامات علاج الربو والسكري والدودة الشصية والنزيف والخراجات.

- البطاطا الحلوة هي درنات جذرية والبطاطا العادية هي درنات جذعية.

- كان أول الأوروبيين الذين تذوقوا البطاطا الحلوة أعضاء في بعثة كولومبوس إلى هايتي عام 1492.

- في أمريكا الجنوبية ، يُمزج عصير البطاطا الحلوة الحمراء مع عصير الليمون لعمل صبغات على القماش. اعتمادًا على نسب العصائر ، يمكن الحصول على ظلال من اللون الوردي إلى الأرجواني إلى الأسود.

وهذه وصفة سهلة ولذيذة:

بطاطا مشوية - بطاطا

رقائق البطاطا الحلوة الحارة

طباعة وصفة دبوس وصفةمساروجبة خفيفة طعامأمريكي

مكونات

  • اثنين ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • اثنين ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 3 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة ناعما
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

  • التوجيهات: سخن الفرن على حرارة 450 درجة. خط الخبز بورق احباط. اخلطي زيت الزيتون مع شراب القيقب والفلفل الحار في وعاء صغير. ادهني شرائح البطاطا الحلوة بخليط القيقب وضعيها على صينية خبز جاهزة. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 8 دقائق ، مع تقليب الشرائح بعد ذلك. ادهنيهم بمزيج القيقب المتبقي واستمري في الخبز لمدة 7 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح طريًا في المنتصف ومقرمشًا عند الحواف.
الكلمة الرئيسيةوصفة رقائق البطاطا المخبوزة جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!