رئيسي >> طعام ووصفات >> أحضر لنا بعض بودنغ التين ... لكن ما هو؟

أحضر لنا بعض بودنغ التين ... لكن ما هو؟

حلوى عيد الميلاد - كاسترد

أوه ، أحضر لنا بعض بودنغ التين.
أوه ، أحضر لنا بعض بودنغ التين.
أوه ، أحضر لنا بعض بودنغ التين وكوب من البهجة!

لن نذهب حتى نحصل على البعض ؛
لن نذهب حتى نحصل على البعض ؛
لن نذهب حتى نحصل على البعض ، لذا أحضر البعض هنا!

تشكّل هذه الكلمات الصعبة بشكل غريب ، الآيات المركزية في ترنيمة الكريسماس الشهيرة ، نتمنى لكم عيد ميلاد سعيد . كُتبت الأغنية في إنجلترا خلال القرن السادس عشر ، في وقت كان من المعتاد فيه أن يقدم ملاك الأراضي الأثرياء مأكولات لذيذة لعشاق الترانيم عشية عيد الميلاد. كان من الواضح أن إحدى الحلوى التي كانت شائعة في ذلك الوقت كانت بودنغ التين. ولكن ما هو البودينغ التين ، على أي حال ، وهل يستحق حقًا الانغماس في ذلك؟



والدليل في الحلوى؟

هنا في أمريكا الشمالية ، تستحضر كلمة بودنغ بشكل عام صورة حلوى كريمية تأتي من صندوق من متجر البقالة. في إنجلترا ، على الرغم من ذلك ، فإن البودنج هو مصطلح أوسع يشير إلى أي طهو حلو أو مالح مصنوع من منتجات الألبان أو النشا. تقترب العديد من الحلويات التقليدية مما يسميه معظمنا كعكة. يستخدم المصطلح أيضًا لوصف أي حلوى ، سواء كان يمكن اعتبارها رسميًا حلوى أم لا.

باتباع هذا المنطق ، يمكن أن يكون بودنغ التين أي نوع من الحلوى التي تحتوي على التين. على الرغم من ذلك ، كان بودنغ التين التقليدي عبارة عن خبز طري مبخر يحتوي على التين والمكسرات والتوابل ، ويتم تثبيته مع الشحم ، وهو نوع من الدهون يؤخذ من المنطقة المحيطة بكلي حيوان. في بعض الأحيان يتم إضافة الروم أو المشروبات الكحولية الأخرى. يُعلَّق المزيج بعد ذلك في كيس مسامي يشبه القماش القطني ويُطهى على البخار لعدة ساعات. بعد الطهي بالبخار ، قد يستمر التعليق لعدة أيام أو أسابيع حتى تكثف النكهة.

عند تقديمه ، يتم تزيين بودنغ العطلة التقليدي بالخضرة المقدسة أو غيرها من المساحات الخضراء الاحتفالية.

اليوم ، عدد قليل من الناس يطبخون بالشحم ، وبودينغ التين لم يعد مفضلاً لمدة قرن على الأقل. تقدم الوصفة التالية لمسة عصرية على صنع هذا العلاج القديم:

حلوى عيد الميلاد - كاسترد

فيجي بودنغ

طباعة وصفة دبوس وصفةمسارحلوى طعامالإنجليزية البريطانية

ادوات

  • 8 × 4 × طبق سوفليه

مكونات

  • واحد الزبدة اللاصقة (درجة حرارة الغرفة)
  • اثنين بيض
  • واحد فنجان دبس السكر
  • اثنين كؤوس التين المجفف المفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
  • واحد فنجان اللبن
  • 1/2 فنجان الجوز المفروم
  • 2 1/2 كؤوس طحين لجميع الاستخدامات
  • 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • اثنين ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
  • واحد ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

تعليمات

  • اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رقيقًا.
  • نضيف البيض والدبس ونخفق مرة أخرى.
  • أضيفي التين وقشر الليمون واللبن والجوز واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
  • أضيفي الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الملح ، القرفة ، وجوزة الطيب ، واخلطي حتى يتجانس كل شيء.
  • يُدهن طبق 8 × 4 سوفليه بالطحين ويُسكب في الخليط.
  • تخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.
  • قدميها مع الكريمة المخفوقة أو كريمة التزيين البسيطة.
الكلمة الرئيسيةحلوى التين ، وصفة بودنغ التين ، وصفة بودنغ التين بدون كحول ، وصفة حلوى التين التقليدية جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!