رئيسي >> جنرال لواء >> دليل لبذر التوابل في رف التوابل

دليل لبذر التوابل في رف التوابل

توابل - عشب

هل لديك رف توابل مليء بتوابل البذور ولكنك لست متأكدًا من ماهيتها وكيفية استخدامها؟ سيساعدك هذا الدليل العملي على فهم كيفية استخدامها في دوائر الطهي.

هو فصل الشتاء خلال عام 2017

تأكد من أن توابل البذور طازجة. إذا كانت البذور تأتي مع رف التوابل ، فقد ترغب في استبدالها. ملحوظة: يمكنك شراء التوابل والبذور الطازجة بكميات كبيرة من متجر الأطعمة الصحية المحلي حيث يتم بيعها بالوزن. لا حاجة لدفع ثمن التعبئة والتغليف. ما عليك سوى شراء ما تحتاجه واملأ برطماناتك في المنزل للحصول على خيار غير مكلف.

دليل لبذر التوابل في رف التوابل وكيفية استخدامها

بذور اليانسون - نكهة عرق السوس القوية تستخدم كاملة أو مطحونة في الكعك ، البسكويت ، كعكة الغريبة ، المعجنات ، صلصة التفاح ، سلطة الفواكه ، الفواكه المطهية ، يخنة اللحم البقري ، والسجق.



حبات الهيل- الهيل هو بهار لاذع يستخدم في العديد من المأكولات الهندية والقرون مليئة بالبذور نفسها. لديهم لمحة من رائحة الليمون ويمكن استخدامها لتذوق أرز البسمتي ، أو إضافتها إلى الأطباق الحلوة مثل الأرز باللبن. يضيف العديد من الخبازين الهال المطحون إلى مزيج توابل فطيرة التفاح!

بذور كراويا - تذوق لطيف مع النغمات الحلوة قليلاً المستخدمة في خبز الجاودار ، ومخلل الملفوف ، والبسكويت ، ومخللات اللحوم ، ومسحوق اللحم ، والإوز المشوي ، ولحم الضأن. عظيم في خبز الصودا الايرلندي !

بذور الكرفس - نكهة مُرّة قليلاً تستخدم في التخليل ، والغمس ، والخبز ، ومشروبات عصير الطماطم ، وسلطة الكرنب ، والحشوات. وطعمه مثل… الكرفس!

كزبرة بذور - قليل النكهة الليمون تستخدم كاملة في المخللات الحلوة ، ومثقب. تُستخدم بذور الكزبرة المطحونة لتذوق ملفات تعريف الارتباط والخبز والمعجنات وبودنج الأرز والفطائر وصلصات اللحوم والمخللات.

بذور الكمون - تستخدم النكهة الحارة كاملة أو مطحونة في الأرز الإسباني والفلفل الحار والتاماليس والتاكو والبوريتو والأطباق المكسيكية الأخرى بالإضافة إلى أطباق الجبن ومخللات شيش كباب وصلصة الباربكيو.

أصل الاحتفال بعيد ميلاد

حبوب الشبت - نكهة لاذعة ، عطرية للغاية ، تستخدم بكثرة في صناعة المخللات ، الفاصوليا الخضراء ، مخلل الملفوف ، الشوربات ، الغموسات ، وصلصة السلطة.

بذور الشمر - بنكهة عرق السوس قليلاً - تستخدم هذه البذور في صنع النقانق الإيطالية. أضفهم إلى كرات اللحم وصلصة المارينارا (القليل يقطع شوطًا طويلاً) وتوابل السلطة.

بذور الخردل - شديدة النكهة ، تستخدم كبذور أو مجففة ، ومطحونة بداخلها صنع المخلل ، المذاق ، لحم البقر ، كول سلو ، سلطة البطاطس ، الصلصات ، وأطباق البيض.

جوزة الطيب —إذا رأيت جوزة الطيب كاملة من قبل ، فأنت تعلم أنها أكبر بذرة في رف التوابل. إنها نكهة مميزة لا لبس فيها للأعياد. عادة ما نراها مطحونة ، لكن يمكنك أن تبشر البذور بنفسك فوق عيد الميلاد شراب البيض .

حقيقة ممتعة: الصولجان ، نوع آخر من توابل الطهي ، يأتي من طلاء بذور جوزة الطيب!

بذور الخشخاش - نكهة لذيذة تشبه المكسرات تستخدم في تتبيلات السلطة والكعك والمخبوزات الأخرى وكومبوت الفاكهة.

حبوب السمسم - تستخدم نكهة تشبه الجوز محمص أو غير محمص. يرش فوق الخبز ، البسكويت ، الطواجن ، البسكويت ، السوشي ، ويقلب للغمس والحشو. لتحميص بذور السمسم ، ضعيها على صينية في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح وتفوح رائحته.