رئيسي >> تصميم الحدائق >> كيف تنمو القفزات الخاصة بك في المنزل

كيف تنمو القفزات الخاصة بك في المنزل

بيلسنر - بيرة القمح

ما لم تكن صانعًا للجعة في المنزل ، فمن المحتمل أنك لا تعرف سوى القليل جدًا عن القفزات ، بخلاف كونها مكونًا في البيرة. منذ بداية الوباء ، انتشرت هواية التخمير في المنزل ، وكذلك البستنة. فلماذا لا تجمع بين البلدين؟ صدق أو لا تصدق ، من السهل أن تنمي قفزاتك الخاصة. لا تحتاج إلى إبهام أخضر رئيسي أو قطعة أرض كبيرة. وتضفي على منتجك المنزلي أصالة وإضفاء طابع شخصي خاص به. وإذا لم تكن البيرة من الأشياء التي تفضلها ، فإن القفزات لها العديد من الخصائص الصحية ، مثل مساعدتك على النوم بمجرد شم رائحة الأقماع. إذن ما الذي تحتاجه لتنمو؟

ما هي القفزات؟

القفزات المجففة

في البداية ، أضاف صانعو البيرة القفزات إلى مشروباتهم لخصائصها الطبيعية المضادة للبكتيريا ، للمساعدة في منع التلف. اليوم ، ومع ذلك ، فإن إضافة القفزات تدور حول النكهة. هذه الفاكهة التي تشبه المخروط هي التي تعطي معظم البيرة نكهتها ورائحتها المرارة. بدون القفزات ، ستكون البيرة باهتة وحلوة بعض الشيء. القفزات تعطيها ، حسناً ، قليلاً من القفز.



تتمتع القفزات أيضًا بخصائص طبية وقد تم استخدامها لعدة قرون في أوروبا ومن قبل الأمريكيين الأصليين. كثير ممن يعانون من الأرق قم بشراء الأقماع المجففة لأن الرائحة تساعد على النوم. كما تقول القصة ، بدأ العمال الميدانيون الذين يحصدون المحاصيل في النوم أثناء العمل ، مما دفع الباحثين إلى إجراء المزيد من الدراسات حول النبات. تساعد القفزات على تعزيز مستويات GABA (حمض جاما أمينوبوتيريك) في الدماغ ، والذي يتم إنتاجه بشكل طبيعي للمساعدة في تهدئة الجهاز العصبي المركزي ، وتقليل القلق ، وزيادة الهدوء. ببساطة ، استنشاق حفنة من الأقماع المجففة يمكن أن يحقق فوائد.

القفزات هي حمال الذئبة مصنع.

أفضل طريقة لزراعة البصلات

ال حمال الذئبة النبات ، أو الذئب الصغير ، عبارة عن نباتات معمرة قوية النمو ، مع شجيرات (كرمة تتسلق الجذع الرئيسي). لا تتطلب القفزات مساحة كبيرة لتزدهر. إذا كان لديك مساحة كافية لتنمو (عموديًا) ، فلديك مساحة كافية لتنمو القفزات - مما يجعل زراعتها في المساحات الصغيرة أمرًا مثاليًا.

كيف ينمو القفزات

قبل أن تبدأ في النمو ، ستحتاج إلى اختيار الصنف المناسب واختيار موقعك والحصول على عمود أو ريليس لتسلق الأشجار.

أولاً ، اختر مجموعتك المتنوعة

يوجد أكثر من 120 نوعًا مختلفًا من القفزات ، لذا قد يكون من الصعب تحديد النوع الأفضل لمشروبك. يمكن تضييق القفزات إلى هذه الأنواع:

القفزات المريرة: إذا سبق لك تناول IPA مع لدغة مميزة ، فإن هذه النكهة تأتي من القفزات المريرة. تضيف أحماض ألفا المستحثة حرارياً في أزهار القفزات إلى مرارتها. تضاف قفزات النكهة هذه إلى الغليان خلال 15-20 دقيقة الأخيرة. كلما طالت مدة غلي القفزات ، كلما كان مذاق البيرة أكثر مرارة. وعلى الرغم من أن هذه القفزات ترتبط في الغالب بـ India Pale Ales (IPAs) ، إلا أنها تستخدم في مجموعة متنوعة من البيرة ، مضيفة النكهات والروائح العشبية والزهرية والحمضيات.

أروما هوبس من ناحية أخرى ، يتم إدخال قفزات النكهة إلى الشراب في آخر 5 دقائق من عملية الغليان ، أو عند اللهب عند خروج الغلاية من الحرارة ؛ صاغها المصطلح ، إنهاء القفزات.

القفزات ثنائية الغرض : كما يقول الاسم ، يمكن استخدام بعض أصناف القفزات للمرارة والنكهة والتشطيب.

بالطبع ، إذا كنت تزرع القفزات من أجل الظل أو المظهر الجمالي ، فإن أي تنوع سيفي بالغرض. ومع ذلك ، إذا كنت تنمو من أجل الحصاد ، فتأكد من اختيار مجموعة متنوعة تناسب احتياجاتك الخاصة. تميل المناطق المناخية المختلفة ، والمناطق ، وهيكل التربة إلى تفضيل بعض الأصناف على غيرها. استشر مزارعي القفزات الآخرين ، لديك الإرشاد الزراعي المحلي ، أو مصانع الجعة الصغيرة (توجد منتديات عبر الإنترنت) لمعرفة الأنواع التي نجحت.

كيف هو موسم النمو الخاص بك؟

إذا كان لديك موسم نمو أقصر ، كما هو الحال في ولاية مين الرئيسية في Almanac ، فمن الأفضل اختيار مجموعة متنوعة تنمو بسرعة أكبر ، مع ضمان نضجها بالكامل قبل الصقيع الأول.

بعض أصناف القفزات الأكثر شيوعًا في السوق هي: Cascade و Centennial (المرتبة 1 و 2 على التوالي) و Chinook و Simcoe و Citra و Columbus و Mosaic و Crystal و Galaxy و Comet و Fuggle و Magnum و US Goldings و Willamette و زيوس.

البذور أو الجذور أو النباتات: أيهما يجب أن تنمو؟

نباتات القفزات نباتات معمرة شديدة التحمل - مما يعني أنها ستعود كل عام - وستزدهر في معظم المناخات. ينمون من جذور ، أو الجذور ، التي تنتشر وتنمو عن طريق إرسال براعم جانبية من النبات الرئيسي. النباتات ، التي تسمى التيجان ، تنتج الأقماع ، وهي ما سوف تحصده. يمكن طلب كل من الجذور والتيجان عبر الإنترنت ، أو يمكنك التحقق من متاجر الحدائق المتخصصة أو مزارعي القفزات المحلية أو متاجر التخمير المنزلية لمعرفة مدى توفرها. الجذور أقل تكلفة من التيجان ، لكن إما أنها خيار أفضل من محاولة بدء القفزات من البذور.

يناير سمي على اسم إله روماني ماذا؟

مزرعة قفزة في ولاية أوريغون حيث يزرع المزارعون القفزات تجاريًا لتزويد صناعة البيرة الحرفية.

لا تتوفر النباتات والجذور إلا في أوائل الربيع عندما يبدأ مزارعو القفزات في حفر مزارعهم لبيعها. بمجرد حصولك على جذمور ، تأكد من تخزينه بشكل صحيح حتى تكون جاهزًا لوضعه في الأرض. لف الجذور المقطوعة في منشفة ورقية مبللة وضعها في وعاء محكم الغلق أو كيس زيبلوك. سترغب في إبقائها رطبة وليست رطبة لتجنب العفن. ضعه في الثلاجة وأعد تبليل المنشفة الورقية ، حسب الضرورة. على الرغم من مرونة القفزات ، يجب أن تنتظر حتى يختفي آخر صقيع وتكون التربة صالحة للعمل قبل الزراعة.

تحقق من متوسط ​​تواريخ التجمد لمنطقتك هنا.

شروط النمو المناسبة

في الربيع ، يبيع العديد من المزارعين نباتاتهم.

الشمس : لكي تزدهر القفزات ، اختر مكانًا في حديقتك يتلقى ما لا يقل عن 6-8 ساعات من ضوء الشمس المباشر ، ومن الناحية المثالية التعرض الجنوبي.

تربة : تأكد من أن التربة تستنزف جيدًا. بينما تحب القفزات الماء ، فإنها لا تحب أن تكون مبتلة ، لذلك لا تزرع بالقرب من المناطق التي يكون فيها الماء الراكد ممكنًا. يجب أن تكون التربة فضفاضة وخالية من الحشائش أو الحجارة الكبيرة.

سمد مع عظام أو وجبة دم أو سماد عضوي ، تعمل بعمق 12 بوصة على الأقل. أنت تستطيع اختبر التربة الخاصة بك للتأكد من أنها غنية بالمغذيات ولها مستوى pH متعادل بين 6.0-8.0. القفزات عبارة عن مغذيات قوية وتأكل العناصر الغذائية بسرعة ، خاصة تلك التي تزرع في حاويات. يستفيدون من الأسمدة المنتظمة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين والبوتاسيوم وقليلة الفوسفور.

الفراغ : استخدم تعريشة أو عمودًا كبيرًا لمصنعك. بمجرد أن تبدأ الخيوط في الظهور من الأرض ، ستحتاج إلى التدريب عن طريق لفها يدويًا في اتجاه عقارب الساعة حول العمود أو التعريشة. بعد بضعة أيام ، سيبدأون في نمو التعريشة بمفردهم. ثم سيبدأون في نشر البراعم الجانبية.

حاويات : إذا كانت لديك مساحة محدودة ، فمن المعروف أيضًا أن القفزات تنمو جيدًا في الحاويات. اختر أنواعًا مختلفة من القزم (Cascade و Centennial و Galena و US Goldens) ، المصممة لتنمو من 8 إلى 10 أقدام فقط. إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة للعمل بشكل عمودي ، كن مبدعًا - يمكنهم أيضًا النمو أفقيًا على طول الأسوار. ولكن كلما زاد ارتفاع التعريشة ، زادت قدرة مصنعك على التوسع والإنتاج.

يمكنك إزالة الصدأ

مصنع : لزرع جذمور القفزة ، قم بإنشاء كومة من التربة لكل موقع زراعة ، وحفر حفرة في الكومة بعمق 4 بوصات. بمسافة حوالي 3 أقدام بحيث يكون لديهم مساحة للنمو. ضع الجذمور في الحفرة أفقيًا ، بحيث يكون جانب الجذر متجهًا لأسفل.

جذور القفزة. الصورة مجاملة من Hip Hops Inc.

عند زراعة تيجان القفزة ، قم بحفر حفرة أعرض عدة مرات من كرة الجذر ، مع إضافة السماد العضوي إلى الردم. حافظ على التربة رطبة (غير مبللة) حتى تنبت الكروم ، واستمر في الري بشكل متكرر في أواخر الربيع وأوائل الصيف. توقع رؤية 4-6 شجيرات تنمو من كل نبات قفزة.

نبات القفزة أو التاج الراسخ

نشارة : ضع التربة بشكل غير محكم فوق النبات وقم بتغطيتها بالقش أو الفرش لمنع نمو الأعشاب الضارة. ستساعد إضافة نشارة السماد العضوي حول نباتك على الاحتفاظ بالرطوبة.

الخشخاش : تخلص من أي مناطق محيطة وأزل أي براعم تالفة. بعد بضعة أشهر ، قم بقص الأوراق من أسفل قدمين من الشجيرات للمساعدة في منع الأمراض والفطريات.

أيهما أفضل للتخمير في المنزل - القفزات الحبيبية أم القفزات الكاملة؟

حصاد القفزات

ستكون القفزات جاهزة للحصاد في أواخر الصيف ؛ سيختلف التاريخ حسب موقعك وموسم النمو. امنحهم اختبار الضغط: سيكونون مستعدين عندما يعطون قليلاً. سيكون لونها أفتح من اللون الأخضر مع ملمس ورقي. القفزات الجاهزة للحصاد قد يكون لها أيضًا رائحة قوية تشبه غالبًا العشب المقطوع والبصل. إذا لم تتمكن من الوصول بأمان إلى سلالاتك الطويلة للحصاد ، فقم بخفضها برفق من التعريشة وضعها على الأرض. قم بلف مخاريط القفزة الناضجة بعيدًا عن الحبل.

الأطعمة المقلية في معرض ولاية تكساس

لا تتوقع الكثير من حصاد عامك الأول. تستخدم النباتات معظم طاقتها خلال السنة الأولى لتأسيس التيجان وأنظمة الجذر. بعد ذلك ، يمكنك توقع الحصول على إلى 2 رطل من القفزات المجففة لكل نبات. في نهاية الموسم ، قم بتقطيع الحبوب إلى بوصة واحدة فوق سطح الأرض وقم بتغطيتها بالمهاد للموسم القادم.

تجفيف وتخزين القفزات الخاصة بك

بعد قطف القفزات ، ستحتاج إلى تجفيفها. مفتاح تجفيف القفزات هو القيام بذلك بسرعة ، دون تعريضها للكثير من الحرارة. يمكنك استخدام مجفف الطعام ، أو يمكنك ضبط الفرن على أقل درجة حرارة (لا تتجاوز 140 درجة) وتجفيفها في مقلاة ، والتحقق منها كل 20 دقيقة. تكون جاهزة عندما يكون جذعها الداخلي هشًا ومتكسرًا بدلاً من الانحناء ، وتتفكك البتلات بسهولة.

بمجرد تجفيف القفزات ، من المهم الحفاظ عليها بشكل صحيح ، والتجميد هو أسهل طريقة وأفضلها. افصلهم إلى عبوات سعة أونصة أو اثنتين ، مما يساعد على إزالة الجليد بسهولة. استخدم أكياس المجمد أو أكياس حفظ الطعام أو البرطمانات محكمة الإغلاق - تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. إذا كان لديك فراغ السداده ، كل ما هو أفضل. ستستمر القفزات الجافة الكاملة محكمة الغلق بالمكنسة الكهربائية لمدة تصل إلى عامين في المجمد وستة أشهر في الثلاجة. قم بتسمية كل عبوة بالتاريخ والتنوع الذي استخدمته.

عندما يحين وقت تحضير مجموعة جديدة من البيرة ، ستكون القفزات المزروعة محليًا جاهزة للانطلاق!

هل أنت مهتم بتخمير البيرة الخاصة بك في المنزل؟ تحقق من مخطط أفضل الأيام لتخمير البيرة!

*** ملاحظة مهمة: إذا اخترت تربية القفزات وتربية الكلاب ، فيرجى ملاحظة أن القفزات تشكل خطورة على الكلاب إذا ابتلعتها. اتخذ الاحتياطات اللازمة لإبقاء أصدقائك ذوي الأرجل الأربعة بعيدًا عن مواد التخمير. وإذا وصلوا إليهم ، اتصل بالطبيب البيطري.