رئيسي >> طعام ووصفات >> كيف تصنعين فن الفوكاشيا بالخضروات والأعشاب

كيف تصنعين فن الفوكاشيا بالخضروات والأعشاب

Focaccia - خبز فني

Focaccia عبارة عن خبز إيطالي مسطح ومخبوز بالفرن ، يشبه البيتزا. إنه سهل التحضير ، ويمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ، ويمكن تناوله بمفرده أو بدلاً من الخبز للحصول على شطيرة.

فن الخبز Focaccia هو اتجاه جديد يشجع الخبازين على تزيين الفطائر الخاصة بهم بالخضروات الطازجة والأعشاب وحتى الزهور الصالحة للأكل (أحيانًا تبدو جميلة جدًا لدرجة يصعب معها تناولها).

يبدأ كل شيء بعجينة الفوكاتشيا الأساسية بالأعشاب:



فوكاتشيا - بيتزا

فطيرة الأعشاب الأساسية

طباعة وصفة دبوس وصفةمسارمقبلات طعامإيطالي

مكونات

  • 1/2 فنجان زيت الزيتون
  • اثنين ثوم قرنفل مفروم
  • واحد ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
  • واحد ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • واحد فنجان ماء دافئ
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة (1 مغلف)
  • 1/4 ملعقة صغيرة عسل أو سكر
  • 2 1/2 كؤوس طحين الخبز ، إذا كنت تستطيع العثور عليه ، وإلا استخدم الدقيق لجميع الأغراض
  • واحد ملعقة صغيرة ملح
  • جبن البارميزان الطازج (اختياري) - انظر Focaccia Art toppings أدناه
  • زيت زيتون إضافي للرذاذ
  • ملح غير مستقر للقمصان ، اختياري

تعليمات

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  • يُمزج ربع كوب من زيت الزيتون والثوم المفروم والزعتر وإكليل الجبل والفلفل الأسود في مقلاة متوسطة. يُطهى على نار خفيفة جدًا مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 إلى 10 دقائق ، لكن لا تترك الثوم يكتسب اللون البني. اجلس جانبا.
  • في وعاء ، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والعسل أو السكر. قلبي عدة مرات ، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق. أضف 1 كوب من الدقيق وربع كوب من مزيج زيت الزيتون بالثوم. قلبي 3 إلى 4 مرات حتى يصبح الطحين رطبًا. دعه يجلس لمدة 5 دقائق أخرى.
  • يضاف 1 1/2 كوب المتبقي من الطحين والملح. بمجرد أن تتماسك العجينة ، انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة. انقله إلى وعاء كبير بالزيت ، وغطيه بمنشفة دافئة ورطبة ، واتركه يرتفع لمدة ساعة في منطقة دافئة بالمطبخ.
  • رشي بعضًا من مزيج زيت الزيتون بالثوم على صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة ، وافركيها في جميع أنحاء القاع والجوانب. ضع العجينة في المقلاة واضغط عليها لأسفل. استخدمي أصابعك لقرص العجين إلى حفر ثم قومي برشها بالملعقة الكبيرة المتبقية من خليط زيت الزيتون بالثوم ورشيها بجبنة البارميزان (أو حسب الرغبة).
  • نترك العجينة تتخمر لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنفخ قليلاً ، ثم تخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • ينقل الخبز إلى الرف السلكي ويبرد.
  • لعمل 'فن' بالخضروات ، انظر التعليمات أدناه.
الكلمة الرئيسيةفطيرة الأعشاب الأساسية ، خبز الفوكاتشيا الأساسي بالأعشاب ، وصفة خبز الفوكاتشيا جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!

إنشاء فن الفوكاتشيا

بمجرد فرد العجينة في المقلاة (باستخدام الوصفة أعلاه) ، اتركها تنتفخ لمدة 20 دقيقة حتى تنفخ قليلاً ، ثم أضف تصميماتك الفنية ، واضغط عليها برفق في العجين. قم برش الجزء العلوي من العجين بكمية صغيرة من زيت الزيتون العادي ، وادهن تصميماتك برفق بزيت الزيتون لمنع الاحتراق. ضعي القليل من الملح الرقيق فوقها. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا بدرجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ينقل الخبز إلى الرف السلكي ويبرد. مقطعة إلى مربعات وتقدم!

فوكاتشيا اللوحة الأزهار الخام ، فن الخبز المسطح الحديقة ، اتجاه الغذاء. خلفية خشبية قديمة ، منظر علوي Focaccia - خبز فنيفوكاتشيا الرسم بالزهور ، فن الخبز المسطح في الحديقة ، اتجاه الغذاء. خلفية خشبية قديمة ، منظر علوي فن خبز الفوكاشيا بالزهور محلي الصنع مع الأعشاب والخضروات فطيرة الزهرة فكرة إبداعية عن طبخ الفوكاتشيا. فوكاتشيا مقرمشة مع الخضار. مفهوم الغذاء الصحي.

إذا كنت مهتمًا بصنع فن الفوكاتشيا ، فيمكنك تزيين الجزء العلوي من عجينة الفوكاتشيا قبل الخبز بأي عدد من الأعشاب والخضروات لعمل عمل فني!

اصنعي العجينة كما في الخطوتين 2 و 3 أعلاه ، مع ذلك ، تخطي الخطوة 1 (خطوة زيت الزيتون بالثوم) ، واستخدمي 1/4 كوب من زيت الزيتون العادي في العجينة. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم زيت الزيتون العادي لتغطية قاع المقلاة 9 × 13.

قم بإنشاء تصميماتك باستخدام هذه الاقتراحات ، ثم اتبع الخطوة 5 أدناه:

زينة فن الفوكاشيا - أفكار تصميمية باستخدام الخضار والأعشاب:

  • بقدونس إيطالي ذو أوراق مسطحة لسيقان الأزهار وأوراقها
  • شرائح رقيقة من الفلفل الحلو لبتلات الزهور (شرائط أو بالعرض)
  • زيتون أسود أو أخضر شرائح لمراكز الزهور
  • الثوم المعمر يجعل الزهور مثالية
  • بذور الخشخاش أو بذور السمسم أو جبن البارميزان أو الفلفل الأسود للتراب أو الرمل
  • نبات الكبر للتوت المجفف
  • أغصان إكليل الجبل للمساحات الخضراء
  • بصل أحمر ، ثوم ، طماطم كرزية مقطعة بالعرض للزهور
  • يمكنك أيضًا استخدام النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة أو شرائح البيبروني الصغيرة إذا كنت ترغب في التزيين باللحم

تأكد من تجفيف جميع الخضروات المبللة بالماء وتجفيفها جيدًا على المناشف الورقية ، بما في ذلك الكبر والزيتون ، قبل وضع العجينة على العجين.