رئيسي >> الخريف البستنة >> ما هو هيك ديليكاتا الاسكواش؟

ما هو هيك ديليكاتا الاسكواش؟

كوسة رقيقة - كوسة

أحدث مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي تزدهر في شعبيتها حساس . ربما تكون قد رأيت هذا القرع المقلم بلون الزبدة يظهر حول القرع والقرع في السوق هذا الموسم وتساءلت ، ما هو هيك؟ هل هي نباتية أم صالحة للأكل؟ ديليكاتا سكواش (Cucurbita pepo) - المعروف أيضًا باسم قرع الفول السوداني أو القرع البوهيمي أو قرع البطاطا الحلوة - مفضل لبشرته الرقيقة الصالحة للأكل. لا حاجة لتقشير! لذلك إذا كنت تحب طعم القرع ولكن لا تحب متاعب تقشير تلك القشرة الصلبة والمستحيلة ، فقد يكون الاسكواش ديليكاتا هو المفضل لديك.

اسكواش ديليكاتا عضوي خام جاهز للطبخ

على الرغم من أنه يعتبر قرعًا شتويًا ، إلا أنه من نفس عائلة القرع الصيفي الأصفر والكوسا.

آلام الجسم قبل العاصفة

ولكن حتى لو لم يتطلب تقشيرًا ، فيجب أن يكون لذيذًا ، أليس كذلك؟ ديليكاتا ليست جذابة فقط على مائدة الحصاد الخاصة بك ولكنها لذيذة أيضًا. اللحم الأصفر الكريمي حلو بشكل رائع ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الكثير للاستمتاع به. وهي متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق - يمكن حشوها وخبزها بالبخار أو تحميصها في الفرن أو طهيها في الميكروويف أو سوتيه. للتحضير ، قطّعيها إلى نصفين ، ثم استخرجوا البذور (التي يمكن تحميصها تمامًا بذور اليقطين ).



لماذا الشعبية المفاجئة لـ Delicata؟

تتوفر بذور زراعة هذا التنوع في الولايات المتحدة منذ تسعينيات القرن التاسع عشر ، فلماذا لم نسمع عن هذا النوع من القرع من قبل؟ كان ديليكاتا سكواش عرضة بشدة لأمراض العفن ، وبعد الكساد الكبير ، بدا أن هذا التنوع غير موجود. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، قام قسم تربية النباتات بجامعة كورنيل بتربية سلالة مفتوحة التلقيح وغير هجينة مقاومة لأمراض القرع النموذجية ، وقد وفرت نتائجها لمزارعي الأغذية التجارية والأسواق صنفًا شهيًا.

الفوائد الصحية للاسكواش من ديليكاتا

ليس فقط ديليكاتا الاسكواش جميل المظهر ، ولكنه مغذي أيضًا. إنه مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف الغذائية ، ويحتوي على المغنيسيوم والمنغنيز والفيتامينات C و B. ولكن على عكس معظم أصناف القرع الشتوي ، فإن هذا القرع ليس غنيًا بالبيتا كاروتين.

زراعة ديليكاتا الاسكواش الخاصة بك

يزرع الاسكواش ديليكاتا عادة في فصل الصيف ويحصد في الخريف. مع الصنف الحديث المقاوم للأمراض ، من السهل زراعة البذور الخاصة بك. ازرع البذور في الهواء الطلق بعد انتهاء آخر تهديد بالصقيع. ازرع ما يصل إلى ست بذور ، بعمق بوصة واحدة ، في كومة صغيرة من تربة الحديقة. القرع جاهز للحصاد بعد أكثر من 100 يوم من الإنبات. بعد قطف القرع ، يجب معالجته لمدة أسبوع أو أسبوعين في مكان دافئ وجاف قبل الاستخدام.

ديليكاتا تخزين الاسكواش

تتمتع ديليكاتا سكواش بعمر تخزين أقصر من غيرها من أنواع الاسكواش الشتوية ؛ يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في مكان بارد وجاف. تجنب التبريد.

تنضج الطماطم من الكرمة
الخضار - المطبخ القابل للطي

وصفة الاسكواش المحمص ديليكاتا

مقرمش من الخارج ودسم من الداخل ، هذا الطبق الجانبي السهل سيفوز بأي شخص بنكهاته البسيطة والحساسة. 3من 1 تصويت طباعة وصفة دبوس وصفةمسارسلطة طعامأمريكي

مكونات

  • واحد ديليكاتا الاسكواش ، بأي حجم
  • زيت جوز الهند أو بخاخ زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

تعليمات

  • الاتجاهات: اغسل الاسكواش وجفف. أنصف القرع بالطول وأزل البذور بملعقة (احتفظ بها للتحميص!). قطّع إلى شرائح بسمك إنش (لا حاجة للتقشير) باستخدام مندولين أو سكين طاه كبير حاد. تفاوت : يمكنك أيضًا تقطيع القرع إلى نصفين بالعرض ، واستخراج البذور من كل نصف ، ثم تقطيعها إلى حلقات للحفاظ على شكل الدائرة. ملحوظة: كلما قمت بتقطيع الاسكواش بشكل أرق ، كلما كانت الحلقات أكثر هشاشة. ضع الحلقات في طبقة واحدة على ورقة بسكويت مبطنة. رش الحلقات بالزيت ورشها بملح البحر والفلفل. اشوي على نار خفيفة حتى يظهر النمش البني الذهبي. اقلبه واتركه يطهى حتى يظهر النمش البني الذهبي. أخرجيها وقدميها على الفور. هل رأيت ديليكاتا سكواش في أسواقك المحلية؟ جربه وأخبرنا كيف أعددته.
الكلمة الرئيسيةوصفات مع ديليكاتا الاسكواش ، لذيذ وصفة الاسكواش ديليكاتا جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!

* لا تخلط بين تربية النبات والهندسة الوراثية. تشرح هذه المقالة الاختلاف.