رئيسي >> طعام ووصفات >> لماذا تحتاج إلى تجربة صلصة تشيميشوري هذه

لماذا تحتاج إلى تجربة صلصة تشيميشوري هذه

صلصة خضراء - مطبخ مكسيكي

لقد اكتشفت مؤخرًا صلصة تشيميشوري وغيرت حياتي. منذ أسبوع لم أسمع به من قبل. إنه لذيذ جدًا — انفجار في النكهات ويجعل كل طبق يلمسه ساحرًا بكل بساطة. ما هي صلصة تشيميشوري بالضبط ولماذا هي جيدة جدًا؟

ما هي صلصة تشيميتشوري؟

تشيميشوري هو بهار غير مطبوخ مصنوع من الأعشاب الطازجة والثوم وعصير الليمون وخل النبيذ الأحمر. يتم تقديمه عادةً فوق شرائح اللحم أو بجانبها ، ولكنه رائع مع الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية. كما أنه يصنع تتبيلة رائعة أو تتبيلة للسلطة. ينحدر في الأصل من الأرجنتين ، لكنك ستجده مستخدمًا في العديد من الأطباق المكسيكية أيضًا.

تستخدم صلصة تشيميشوري كلاً من البقدونس الطازج والكزبرة (لأنني لا أستطيع الحصول على ما يكفي منها الكزبرة ) ولكن يمكنك استخدام البقدونس كله إذا كنت تفضل ذلك. لقد دهنته على صدور الدجاج بعد أن خرجوا من الشواية على الفحم ليرتاحوا وقدموها مع سلطة خضراء. سامية! ولا يقتصر مذاق التشيميشوري على طعمه الرائع فحسب ، بل إنه مليء بالعناصر الغذائية من الثوم وزيت الزيتون الصحي للقلب و مضادات الأكسدة - أعشاب طازجة غنية. جربها!



وصفة صلصة تشيميتشوري

وصفة صلصة تشيميتشوري

وصفة الطباعةمسارحساء طعامأمريكي ، مكسيكي

مكونات

  • واحد فنجان أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة بخشونة
  • واحد فنجان البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة ، المفروم بخشونة
  • 3/4 فنجان زيت زيتون عالي الجودة
  • 1/4 فنجان عصير ليمون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم
  • 4 فصوص من الثوم
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأحمر - خل النبيذ الأحمر فقط!
  • واحد ملعقة صغيرة الزعتر - المجفف (أو 1/2 ملعقة صغيرة طازجة إذا كنت تزرعه)
  • اثنين ملاعق صغيرة الملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

تعليمات

  • الاتجاهات: أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام واخلطها بزيادات قصيرة مدتها ثانية واحدة ، حوالي 4 إلى 5 مرات فقط. تريد أن تكون هذه الصلصة خشنة ومكتنزة وليست مطحونة مثل صلصة البيستو. قدميها على الفور أو خزنها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة حيث ستحتفظ به لمدة أسبوع تقريبًا. المحصول: 1.5 كوب. ملحوظة: إذا تجمد الزيت ، اتركه في درجة حرارة الغرفة واخلطه. إذا لم تكن من محبي الكزبرة ، يمكنك استخدام البقدونس كله.
الكلمة الرئيسيةوصفة شيميشوري أصيلة جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!